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Taller: Insectos y Flores Comestibles

Esta actividad se presenta como una iniciativa formativa que se enmarca dentro de las líneas estratégicas de la Asociación para promover la valorización, divulgación, conservación y reincorporación de nuestro patrimonio biocultural, enfocado en este caso en la inserción de ingredientes con tradición prehispánica, como lo son los insectos y flores comestibles dentro de la dieta citadina, que ha perdido el interés y las relaciones tradicionales que acompañan a estos elementos de nuestra cocina mexicana.

Introducción al Patrimonio Biocultural Mexicano

Curso Introducción al Patrimonio Biocultural Mexicano El curso será una introducción teórico-práctica al conocimiento de lo que se considera como Patrimonio BioCultural con la finalidad de que los asistentes reflexionen sobre conceptos como cultura, biodiversidad, historia, memoria, identidad, representación, territorio y comunidad. Durante el proceso se desarrollarán algunas visitas guiadas Read more…

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